Resumo
A San Marzano apresenta uma proposta de alimentação de inspiração italiana baseada em massas frescas e molhos feitos artesanalmente. A marca destaca ingredientes frescos e naturais, combinações equilibradas e produtos sem corantes químicos. A ficha da ABF informa uma operação em loja e dados de investimento, área, taxas e retorno que devem ser confirmados com a rede.
Sobre a franquia
A proposta
A San Marzano apresenta um conceito de alimentação de inspiração italiana, com foco em massas frescas e molhos preparados artesanalmente. A descrição da marca associa sua proposta a refeições feitas com ingredientes frescos e naturais e a combinações que procuram equilibrar sabor e nutrição. A rede também ressalta que sua ideia de alimentação saudável não significa oferecer pratos light ou diet. O objetivo declarado é proporcionar uma experiência agradável durante as refeições.
Produtos e preparo
A evidência caracteriza os produtos como feitos à mão e informa que não levam corantes químicos. Massas frescas e molhos são os itens destacados, mas a fonte não detalha um cardápio, receitas, fornecedores, métodos de conservação ou procedimentos de produção. Portanto, o investidor deve solicitar essas informações à franqueadora para compreender a rotina de preparo, a padronização e as exigências de abastecimento do negócio.
Dados da franquia
A ficha publicada pela ABF apresenta o formato de loja e indica área entre 30 m² e 50 m². Também informa capital de giro de R$ 20.000 a R$ 30.000 e instalações de R$ 160.000 a R$ 250.000. O faturamento médio registrado é de R$ 105.000, com prazo de retorno informado entre 18 e 36 meses. Esses dados são referências publicadas pela fonte e não devem ser interpretados como garantia de desempenho.
A ficha lista royalties de 6% e taxa de propaganda de 2%, ambos calculados sobre o faturamento bruto. Há, porém, uma inconsistência no campo da taxa de franquia: o mínimo aparece como R$ 40.000 e o máximo como R$ 0. Esse dado precisa ser esclarecido diretamente com a rede, assim como a composição completa do investimento e eventuais atualizações dos valores.
Pontos para avaliar
A informação disponível não especifica o perfil exigido do franqueado, o nível de dedicação esperado, a equipe necessária, os treinamentos, o suporte operacional ou as etapas de seleção. Tampouco traz detalhes sobre localização, público-alvo, canais de venda ou condições contratuais. Antes de avançar, é importante pedir à franqueadora os documentos da oferta, confirmar os números vigentes e entender quais atividades ficam sob responsabilidade do franqueado. Uma avaliação cuidadosa deve também esclarecer como a produção artesanal se integra à operação cotidiana da loja e quais padrões devem ser seguidos.
- Formatos
- Não informado
- Regiões
- Fundação
- Não informado
- Unidades
- Não informado
Perfil do franqueado
Fonte: Estimativa da IA com base no modelo de negócio e no segmentoEstilo do negócio
- Modelo de atuação
- Franqueado operador — trabalha na operação
- Dedicação
- Dedicação integral
- Equipe típica
- Não informado
- Estilo de venda
- Venda mista
- Experiência prévia
- Não informado
Atribuições do franqueado
- Acompanhar a produção e a qualidade das massas e dos molhos.
- Organizar a rotina da loja e supervisionar a equipe.
- Controlar compras, estoque e despesas da operação.
- Atender clientes e apoiar a divulgação e as vendas.
Exigência por competência
- Operação no dia a diaMuito alta
- Gestão de equipeAlta
- Vendas ativas / prospecçãoMédia
- Relacionamento com clientesAlta
- Conhecimento técnicoMédia
- Gestão financeiraAlta
Leitura do perfil
- • Liderar e reter equipe é central — experiência com gestão de pessoas ajuda muito.
- • Rotina operacional intensa: espere presença diária no negócio.
- • Controle financeiro rigoroso (margens, estoque, caixa) é crítico.
Análise gerada por regras a partir dos dados acima. Não é recomendação de investimento — valide com franqueados atuais e a COF.
Números da franquia
Investimento mínimo
Não informado
Investimento máximo
Não informado
Taxa de franquia
Não informado
Capital de giro
Não informado
Royalties
Não informado
Taxa de publicidade
Não informado
Prazo de retorno estimado
Não informado
Faturamento médio mensal estimado
Não informado
Estimativas não representam garantia de faturamento, rentabilidade ou retorno. Taxa de franquia não equivale ao investimento total.
Perguntas e respostas
Qual é a proposta da San Marzano?
A rede apresenta um conceito de inspiração italiana, com massas frescas e molhos artesanais, ingredientes frescos e naturais e combinações pensadas para equilibrar sabor e nutrição.
Quais produtos são mencionados?
A evidência cita massas frescas e molhos, produzidos artesanalmente, sem corantes químicos.
Qual é a área indicada para a loja?
A ficha da ABF informa uma área entre 30 m² e 50 m².
Quais valores de investimento aparecem na ficha?
A ficha informa capital de giro de R$ 20.000 a R$ 30.000 e instalações de R$ 160.000 a R$ 250.000. Para a taxa de franquia, lista mínimo de R$ 40.000 e máximo de R$ 0, valores inconsistentes que devem ser confirmados diretamente com a rede.
Quais são os royalties e a taxa de propaganda informados?
A ficha informa royalties de 6% e taxa de propaganda de 2%, ambos sobre o faturamento bruto.
Qual faturamento médio e prazo de retorno são informados?
A ficha registra faturamento médio de R$ 105.000 e retorno estimado entre 18 e 36 meses. São dados publicados pela fonte, não uma garantia de resultado.
Fontes consultadas
- Mapa das Franquias
Outra fonte · acesso em 03/11/2026 · https://mapadasfranquias.com.br/franquia/san-marzano
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