Resumo
A Parmeggio Grelhados é uma rede brasileira de alimentação rápida que começou em Campinas e atua no franchising desde 2007. Seu cardápio reúne parmegianas, massas, grelhados, saladas e porções. A franquia apresenta formatos de loja em shopping e dark kitchen, apoiados por processos padronizados e suporte que inclui treinamento, orientação para o ponto comercial e assistência à operação.
Sobre a franquia
O PARMEGGIO Uma trajetória recheada de sabor e sucesso. "Desde o princípio atendemos cerca sete mil clientes ao mês." Sergio Olmos A história do Parmeggio começou em 2003 na cidade de Campinas (SP), quando os empresários Marcelo Rocha e Sergio Olmos uniram sua vasta experiência no ramo de restaurantes fast food para criar uma nova marca, inspirada em uma receita italiana deliciosa, a Parmeggiana. “Pensamos nesse nome justamente por causa do prato que é uma de nossas especialidades: o tradicionalíssimo bife à parmeggiana, acompanhado de arroz com fritas ou fettuccine, feito de acordo com a tradicional receita italiana,” afirma Sérgio Olmos Com o tempo, o Parmeggio ganhou destaque pelo sabor irresistível de seus pratos e seu cardápio foi ampliado para incluir massas, saladas e tábuas de porções, perfeitas para happy hours e jantares.
Tamanha aceitação levou a empresa a inaugurar a rede Parmeggio Franquias em 2007, abrindo novas lojas em diferentes cidades e expandindo seu modelo de excelência em todo o país. A padronização dos processos e ingredientes garante uma experiência única de sabor em todas as unidades. O Parmeggio também se especializou em grelhados e se tornou famoso pelo seu contrafilé especial, que é um dos pratos mais pedidos em todas as mais de 60 lojas espalhadas pelo Brasil.” Marcelo Rocha O segredo do sucesso do Parmeggio é a simplicidade: ingredientes cuidadosamente selecionados, atendimento rápido e eficiente, um menu diversificado e muita paixão pelo trabalho realizado.
Por que investir no Parmeggio? Empresa 100% brasileira. Produtos de alta qualidade. Cardápio variado e atrativo ao público. Boa aceitação no mercado. Boa lucratividade. Qual é o perfil dos franqueados Parmeggio? Boas habilidades de liderança. Espírito empreendedor. Boa comunicação para gerenciar equipes e delegar tarefas. Disposição para trabalhar aos finais de semana e após o expediente. Conhecimentos em matemática financeira, contabilidade e administração.
Ensino médio ou curso técnico concluído. Como o Parmeggio ajuda a sua franquia a crescer? Suporte na busca do local ideal para instalação da franquia. Definição de identidade visual e layout da loja. Assistência permanente ao franqueado. Treinamento das equipes. Fornecimento de manuais e software de gerenciamento da unidade. Supervisões periódicas do negócio. E mais: parcerias com o Bradesco Franquias, o Santander Franquias e a Caixa Franquias que garantem o financiamento de até 50% do investimento* por meio de linhas de crédito! *Sujeito à análise de crédito e aprovação.
Quer um investimento seguro e rentável? Escolha a rede Parmeggio! Fundação: 2007 Unidade modelo: 1 Unidades franqueadas: 60 Metragem da loja: 30 a 50 m² Taxa de propaganda: 1% do faturamento bruto Taxa de royalties: 4% a 6% do faturamento bruto Taxa de franquia: R$ 35 mil a R$ 40 mil Faturamento médio mensal: R$ 150 mil Investimento inicial: R$ 390 mil a R$ 530 mil Tempo médio de retorno do investimento: a partir de 24 meses Prazo de contrato: 5 anos
- Formatos
- Não informado
- Regiões
- Fundação
- 2003
- Unidades
- 52
Perfil do franqueado
Fonte: Fontes da rede (ABF/site oficial): Boas habilidades de liderança. Espírito empreendedor. Boa comunicação para gerenciar equipes e delegar tarefas. Disposição para trabalhar aos finais de semana e após o expediente. Conhecimentos em matemática financeira, contabilidade e administração. Ensino médio ou curso técnico concluído.Estilo do negócio
- Modelo de atuação
- Franqueado operador — trabalha na operação
- Dedicação
- Dedicação integral
- Equipe típica
- Não informado
- Estilo de venda
- Venda receptiva (cliente procura)
- Experiência prévia
- Não informado
Atribuições do franqueado
- Coordenar a operação diária e acompanhar a padronização dos produtos e processos.
- Liderar a equipe, organizar tarefas e acompanhar o atendimento.
- Gerenciar compras, estoque e controles financeiros da unidade.
- Acompanhar as vendas e a experiência dos clientes.
Exigência por competência
- Operação no dia a diaMuito alta
- Gestão de equipeAlta
- Vendas ativas / prospecçãoMédia
- Relacionamento com clientesMédia
- Conhecimento técnicoModerada
- Gestão financeiraAlta
Leitura do perfil
- • Liderar e reter equipe é central — experiência com gestão de pessoas ajuda muito.
- • Rotina operacional intensa: espere presença diária no negócio.
- • Controle financeiro rigoroso (margens, estoque, caixa) é crítico.
Análise gerada por regras a partir dos dados acima. Não é recomendação de investimento — valide com franqueados atuais e a COF.
Números da franquia
Investimento mínimo
R$ 330.000
Investimento máximo
R$ 330.000
Taxa de franquia
Não informado
Capital de giro
Não informado
Royalties
Não informado
Taxa de publicidade
Não informado
Prazo de retorno estimado
Não informado
Faturamento médio mensal estimado
Não informado
Estimativas não representam garantia de faturamento, rentabilidade ou retorno. Taxa de franquia não equivale ao investimento total.
Perguntas e respostas
Quais produtos fazem parte do cardápio?
A oferta inclui parmegianas, massas, grelhados, saladas e porções. O bife à parmegiana é uma das especialidades da marca.
Quais modelos de operação são apresentados?
A rede divulga lojas em shopping e dark kitchens, formato dedicado ao delivery e sem atendimento presencial.
Que perfil a rede busca para seus franqueados?
A evidência destaca liderança, espírito empreendedor e comunicação para gerenciar equipes e delegar tarefas. Também menciona disposição para trabalhar aos finais de semana e após o expediente, além de conhecimentos de matemática financeira, contabilidade e administração.
É necessário ter experiência em alimentação?
A evidência recebida não informa que experiência prévia no setor seja obrigatória.
Que suporte é oferecido ao franqueado?
O suporte descrito inclui auxílio na busca do ponto, definição da identidade visual e do layout, assistência permanente, treinamento das equipes, manuais, software de gerenciamento e supervisões periódicas.
A rede ajuda a escolher o ponto comercial?
Sim. A evidência menciona suporte na busca do local ideal e, em outra descrição da rede, auxílio na seleção de pontos comerciais.
Quando a marca foi criada e quando começou a franquear?
A história da marca começou em Campinas em 2003, e a rede de franquias foi inaugurada em 2007.
Há um formato exclusivo para delivery?
Sim. A dark kitchen é apresentada como restaurante com foco exclusivo no delivery, sem atendimento presencial.
Fontes consultadas
- Portal do Franchising / ABF
Outra fonte · acesso em 31/10/2026 · https://franquias.portaldofranchising.com.br/franquia-parmeggio-grelhados-alimentacao/
- Site oficial
Site oficial · acesso em 31/10/2026 · https://invista.parmeggio.com.br/?utm_source=qualfranquia.com.br&utm_medium=minisite
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