Resumo
A Baggio Pizzeria & Focacceria é uma rede de alimentação criada em Curitiba, com atuação em pizzaria e delivery. Sua proposta combina referências italianas e adaptação brasileira, com ingredientes frescos e variedade de sabores. Para o investidor, trata-se de uma operação de restaurante que demanda atenção à rotina, à equipe, ao atendimento e à gestão financeira.
Sobre a franquia
A rede
A Baggio Pizzeria & Focacceria nasceu em Curitiba, no Paraná, em 1999. A primeira unidade foi aberta no bairro Água Verde, e a expansão por franquias começou no ano seguinte, com uma unidade no Juvevê. A marca se apresenta como uma pizzaria que combina referências da culinária italiana com uma abordagem brasileira. A Associação Brasileira de Franchising classifica o negócio no segmento de alimentação e no subsegmento de restaurantes de serviço completo.
O site oficial descreve uma rede com presença no Paraná, em Santa Catarina e em São Paulo. A quantidade de locais e cidades pode mudar com o tempo, por isso vale confirmar diretamente com a empresa a disponibilidade de territórios e unidades para expansão.
Conceito e oferta
A proposta é centrada em pizzas e focaccia, com atendimento de restaurante e foco de atuação em delivery. A marca destaca o uso de ingredientes frescos e informa que seu cardápio reúne mais de 60 sabores. Esses elementos ajudam a caracterizar a oferta ao consumidor, mas as fontes consultadas não detalham procedimentos de preparo, padrões de fornecimento ou a composição completa do cardápio de cada unidade.
Para quem avalia o negócio, é importante considerar que uma pizzaria de serviço completo envolve mais do que a comercialização do produto: a operação diária, o fluxo de pedidos, a experiência de atendimento e a organização da equipe precisam funcionar em conjunto. A relevância relativa de salão e delivery pode variar por unidade; a documentação recebida não especifica essa divisão.
Perfil do franqueado
Como avaliação geral do modelo — e não como requisito oficial divulgado — a operação tende a favorecer um franqueado presente e capaz de acompanhar rotinas de restaurante. Gestão de equipe, controle de custos e estoque, atenção ao atendimento e disciplina operacional são competências úteis. Conhecimento técnico específico de pizzaria pode ajudar, mas as informações consultadas não indicam formação ou experiência prévia obrigatórias.
Antes de avançar, o candidato deve solicitar à franqueadora informações completas sobre formatos disponíveis, território, investimento, taxas, implantação, treinamento, suporte e responsabilidades de cada parte. Esses detalhes não constam nas fontes fornecidas e não devem ser presumidos a partir da descrição geral da marca.
- Formatos
- Não informado
- Regiões
- Fundação
- 1999
- Unidades
- 16
Perfil do franqueado
Fonte: Estimativa da IA com base no modelo de negócio e no segmentoEstilo do negócio
- Modelo de atuação
- Franqueado operador — trabalha na operação
- Dedicação
- Dedicação integral
- Equipe típica
- Não informado
- Estilo de venda
- Venda mista
- Experiência prévia
- Experiência em gestão de restaurantes, alimentação ou atendimento pode ser útil para conduzir a operação, mas não há requisitos de experiência informados nas fontes.
Atribuições do franqueado
- Acompanhar a rotina do restaurante e a operação de delivery.
- Organizar a equipe e supervisionar o atendimento aos clientes.
- Controlar compras, estoque e qualidade dos produtos.
- Acompanhar receitas, despesas e resultados da unidade.
Exigência por competência
- Operação no dia a diaAlta
- Gestão de equipeAlta
- Vendas ativas / prospecçãoMédia
- Relacionamento com clientesAlta
- Conhecimento técnicoModerada
- Gestão financeiraAlta
Leitura do perfil
- • Liderar e reter equipe é central — experiência com gestão de pessoas ajuda muito.
- • Rotina operacional intensa: espere presença diária no negócio.
- • Controle financeiro rigoroso (margens, estoque, caixa) é crítico.
Análise gerada por regras a partir dos dados acima. Não é recomendação de investimento — valide com franqueados atuais e a COF.
Números da franquia
Investimento mínimo
R$ 690.000
Investimento máximo
R$ 690.000
Taxa de franquia
Não informado
Capital de giro
Não informado
Royalties
Não informado
Taxa de publicidade
Não informado
Prazo de retorno estimado
Não informado
Faturamento médio mensal estimado
Não informado
Estimativas não representam garantia de faturamento, rentabilidade ou retorno. Taxa de franquia não equivale ao investimento total.
Perguntas e respostas
Quando a Baggio Pizzeria & Focacceria foi criada?
A pizzaria foi criada em 1999, em Curitiba, no Paraná.
Quando começou a expansão por franquias?
A primeira franquia foi inaugurada em 2000, no bairro Juvevê, em Curitiba.
Qual é o foco do negócio?
A Baggio é uma pizzaria de serviço completo com foco de atuação em delivery.
Onde a rede tem unidades?
O site oficial apresenta unidades no Paraná, em Santa Catarina e em São Paulo.
Que tipo de pizzas a marca oferece?
O site apresenta um cardápio com mais de 60 sabores.
Fontes consultadas
- Portal do Franchising / ABF
Outra fonte · acesso em 31/10/2026 · https://franquias.portaldofranchising.com.br/franquia-baggio-pizzeria-focacceria/
- Site oficial
Site oficial · acesso em 31/10/2026 · http://www.pizzariabaggio.com.br/?utm_source=qualfranquia.com.br&utm_medium=minisite
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