Borda e Lenha

A rede

A Borda e Lenha nasceu em 2016 como um buffet de pizza a lenha que participava de eventos no Rio de Janeiro. A experiência com os clientes e a proposta de entrega rápida ajudaram a formar o conceito atual da marca: uma pizzaria em que cada pessoa pode montar a própria pizza. A evidência da ABF também destaca a presença da rede em eventos, além de sua atuação com franquias.

Proposta e produto

O chamado movimento maker coloca a personalização no centro da experiência: o cliente escolhe como compor a pizza. A base é uma massa exclusiva, artesanal, apresentada como leve e crocante e feita sem ovos, leite e derivados. Essa combinação orienta tanto a oferta do produto quanto a interação com o consumidor. A operação busca associar variedade de escolha a um processo de preparo e entrega ágil.

Modelo de negócio

A unidade é descrita como uma operação enxuta, voltada ao delivery e com menor dependência de uma estrutura ampla de atendimento presencial. A franquia.com.br também apresenta o modelo como focado em conveniência e informa que a personalização integra o processo de venda. A gestão cotidiana pode envolver o acompanhamento dos pedidos, a organização da produção e a coordenação das entregas; a evidência não detalha todos os procedimentos nem os sistemas utilizados.

Operação e suporte

Segundo a ABF, a franqueadora oferece suporte e busca manter proximidade com os franqueados. A rede também conta com logística própria para distribuir a massa, com o objetivo de agilizar a produção e a entrega das pizzas. Esses elementos integram o funcionamento apresentado pela marca, mas não substituem a gestão diária da unidade pelo franqueado. O responsável pela operação precisa acompanhar a qualidade do produto, o fluxo dos pedidos e o atendimento ao cliente.

Perfil do franqueado

A evidência consultada não especifica formação, experiência anterior ou dedicação obrigatória como requisitos formais. Como avaliação baseada no tipo de negócio, o perfil tende a se beneficiar de disponibilidade para acompanhar a rotina da unidade, organização e capacidade de coordenar pessoas. Familiaridade com alimentação, atendimento ou delivery pode ajudar, embora não esteja indicada como condição da rede. Também é importante ter disposição para acompanhar custos, vendas e qualidade, sem perder de vista a proposta de personalização que diferencia o produto.